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我们要考虑：1.安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消防设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预防。2.卫生：注意清洗，调理，烹饪，供应收回及保管等过程。
必须从以下几个方面考虑：1.安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消防设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预防。2.卫生：注意清洗，调理，烹饪，供应收回及保管等过程。3.效率：机械化，人工操作或混合使用。4.经济：成本或预算的考虑，以实用为原则。5.流畅：操作或预算的考虑，以实用为原则。6.标准：各地餐饮区别、文化习性的差异化，按地域饮食习惯设计。7.通风：排油烟，空气调节的良好设计。8.排水：地坪排水，排水沟，污水池，截油槽等通畅易清洗。9.燃料：便于取得符合企业效益且不间断燃料选择。10.储存：安全库存量的计算及占有空间足够。11.预留：预保留将来的发展空间。
U型：操作路线短，操作效率高，在早期户型中较为常见。多为长方形厨房，门和窗相对望类型。洗、切、炒（右手习惯）可以轻松实现三角工作区，大大降低操作流线；岛型：国内可实现的难度较高，特点为洗切炒其中部分或全部功能形成为导状。可以满足多人协作，但不会影响到对方。可以利用中岛推车（带锁定）、吧台实现；
半开放式的厨房，既保证了厨房的独立性，又塑造了空间的宽敞感。厨房采用白色与少量蓝色搭配，而蓝色由装饰画以及地毯给予，清新而明亮；两个顶柜用作收纳碗碟，对称挂壁与窗户两边，绝妙的利用到了墙壁空间；操作台垂直部分用木板延伸桌面，放上两张座椅，很出色的打造出一个简易餐台区，一款宜家风格的小厨房，从细节处慢慢品尝它的精致与出色。首选选用的原木整体橱柜，仿佛为其量身定做，特别是顶柜，转角的精心设计，是节约小空间技巧。厨具采用了墙壁收纳，挂杆、S钩以及吸铁石刀架，都让厨房变得整洁有序，不得不提的是小餐桌的设置，与橱柜的错落摆放，让厨房功能更全，也保证了空间宽敞灵活，绿色整体橱柜，是厨房的主要部分，绿色与木色地板搭配，清新又自然，而顶柜的设计较为独特，虽然厨房面积不大，但顶柜却大胆的满满填入，布满整个厨房墙面，给厨房营造出十分惊人的收纳空间，每一款小厨房都有它惊艳与可取之处，这一款的台面及墙面则处理的十分出色，白色橱柜配合木色大理石台面，光洁而温馨，而它并没有被打断，而是在墙面作了伸展，油烟机的墙面更是作了较长的延伸，这样正好充当了灶台的防溅墙，小厨房的设计因简约大气而出挑，整体橱柜采用白色钢琴烤漆款，彰显品质，特别是顶柜，对称设置油烟机两旁，表面很好的反射出光亮。一胖延伸的餐桌设计，让厨房变得可爱而讨喜。
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