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现在很多地方都会见到商用电磁灶，大家对于商用电磁灶的工作原理，也要去了解一下，其实一般商用电磁灶的工作原理都是一样的，通过里面的发热丝来加热商用电磁灶的发热面板，然后来达到一个我们需要的效果，使用的方法也比较简单。
现在市面上也是有商用电磁灶的，商用电磁灶的工作原理也是一样的，通过商用电磁灶的控制面板，然后来操控商用电磁灶，达到我们需要的目的，商用电磁灶的使用方法其实也是非常简单的，大家可以按照说明书上面介绍的步骤去使用。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。 电磁炉加热原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
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