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酒店厨房设备主要包括以下5大类：第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。第五类是厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。2. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。4. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
酒店的消防设施设备主要有1、水灭火系统（水泵、水池、水箱、稳压装置、水泵结合器、供水管网和喷头、消火栓、控制阀门、末端试水等组成） 2、应急照明系统（双电源箱或者EPS电源、应急照明箱、应急灯、疏散标志灯、安全出口），3、火灾自动报警系统（火灾报警主机、探测器、手报、模块等组成），4、防排烟系统（加压、排烟风机，防火阀，加压、排烟口及管路）5、建筑防火分区及防烟分区（防火门、防火卷帘门、防火窗、挡烟垂壁和防火墙）5、疏散（消防通道、疏散楼梯、消防电梯前室、室外消防车道、消防登高救援场地等）6、灭火器具（灭火器、救援包、防火服等）
酒店主要大型设备有：消防供水系统、消防报警联动系统、空气源（供应热水）、锅炉（供应暖气可选）、中央空调（也可选择分体空调，不过建议中央空调）、电梯机组、广播电视信号组、前台管理系统、房态一致性系统（可选）、发电机（或者UPS电源）等。酒店餐饮设备：一、制冷设备：请勿在高温>38度环境下使用，压缩机要保持通风散热，冰箱内储存物品8成最隹，冷气要循环，冰箱保温好0点至6点时间可调节电；二、加热设备：蒸饭车、开水器要经常排污去水垢，保持电热管最好发热效果和节电效果；切勿使用地下水；加热设备下班时，关掉电源既安全又节电；三、炉具设备：炉火调整到8成兰带白，热效率是最高，燃烧最充分的，主要是要把燃气与风的配比调好；另外要经常清除炉心积炭，节能省钱效果好；四、食品机械：功率有大小，不要超负荷使用，多功能的有不同配置，要更换使用；传动系统，皮带要注意调松紧，齿轮及轴承要加机油润滑等；五、酒店设备安装及使用中，首先要注意安全：设备电器多，使用中严禁水或油等液体，侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位，以防短路；大功率电机和加热管，线路及开关配置要牢靠，要安装稳压器及缺相保护装置；液化气炉灶安装时，要尽量少用中压或高压阀，压力大容易漏气。
酒店设施设备基本设备包括床、衣柜、茶几、一般亦设有电话、电视、闹钟；并有雪柜，内有各种饮料、酒类及小食，全部需收费，在结帐时缴付。房间亦备有电水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房内通常都设有独立浴室，内有坐厕、浴缸及淋浴设备。较高级及先进的酒店，亦设有互联网接驳服务，可能需额外收费。
酒店的游泳设施，好象没有特殊的要求！它是酒店的配套设施，有过滤设备、恒温制热设备、臭氧消毒设备、加药设备、照明设备、水质监控设备以及泳池辅助配套设备等。
客房专用宁静型吸尘器、餐饮大容量型吸尘器、美国威奇洗地毯机等清洁设备。格利特餐饮专用清洁剂、客房清洁剂、洗衣房清洁剂等名优清洁剂产品。客房服务车、布草车、客房专用垃圾桶、热水壶等客房用品。
在酒店的客房中除了固定家私之外，如衣柜、酒水吧、洗手台，更多的是活动家私。 ●基本的活动家私如下： 1、床(两张床1.35m×2m或一张大床1.8m×2m) 2、床头柜(1～2件)基本尺寸500×600×500) 3、书写台、电视柜、行李架或三个功能连体的书台(长度在3m以上) 4、写字椅(1～2件) 5、沙发(1～2件)或躺椅1件 6、茶几(1件) 7、化妆凳(1件) ●客房的设备： 客房的设计中除涉及到给排水、强弱电、空调暖通、消防报警等专业的设备之外，与客人直接使用有关的设备如下： 1、小冰箱(50升以上) 2、电视机(最好是37寸以上的薄型电视) 3、保险柜 4、低音箱 5、音响 6、电水壶 7、可能的条件下可设置一台台式电脑或备用一批可供客人使用的手提式电脑。 ●卫生间的设备： 1、淋浴器，花洒头最好直径大于25cm，带有水流调节系统和水温调节系统的龙头。 2、浴缸，不小于1.5m×0.78m，并带有手持花洒头。 3、洗手盆，带有可调节水流、水温的龙头。 4、座便器，最好是低噪声涡旋式连体水箱。 5、毛巾架、浴帘杆、浴巾架、肥皂盒、厕纸盒、漱口杯架、漱口杯、电吹风、书报袋、SOS、凉衣绳。
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