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首先就是能用磁铁吸起来的，不然怎么叫电磁炉？然后就是底一定要平！如果是像用太久的电饭锅，底有一点凹进去了，这种都用不了。不过我现在发现电磁炉有一点不太好，就是它只有锅底是热的，而且热得快，冷的也快，冬天做菜的时候锅子的边上都不太热，火稍微开大了容易外面焦了里面还没熟。只要是平底的，铁锅、不锈钢锅都可以。电磁炉适用的锅只要是平底，导磁就可以，只是有一些锅专为电磁炉设计，效率要高一些，不过相对价格也贵一些，不是只有原配的锅才可以。
电磁炉对锅具的基本要求是:铁质导磁性良好，平底，锅底超过最小面积。注意大多数型号的不锈钢为不导磁或者弱导磁材质(磁铁不吸)，也不能用在电磁炉上。而随灶赠送的锅具，锅底大都很薄，很容易烧糊。那么哪些锅不宜使用在电磁炉上就比较好描述了，比方说陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面，另外，锅具底部直径达不到8CM的肯定也是不适应使用于电磁炉上面的，当然还有那些不是专门用于电磁炉的复合底锅以及锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具都是不适应用于电磁炉的锅。
电磁炉不能放铝材料制成的锅（因铝没有导磁性），尖底锅也不行（放不稳）。用平底的能够导磁的锅,铸铁.铁皮.不锈钢等能导磁的材料制成的锅都可以,现在有一种铝锅,平底镶有铁皮,使用效果不错,不过价格高。锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。
烧电磁炉不能用铝锅，铁锅或者不锈钢的都可以，一般铸铁锅最好，一定要厚点，不然一烧变形了，有带涂层电磁炉专用不锈的，用铁锅做菜对人的身体有益处的 可以补铁建议您再买个新锅 保养一下那个生锈的过 也可以用猪油擦一下 还可以用的。绝缘的锅电磁炉不能用，要用金属的锅，但应提醒的是千万不能用铜锅，这和电磁炉的构造有关，当然无论是用什么锅必须是平底的，而且锅底面积不能超过电磁炉的发热面积。
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