已有3条答案

陈云鹤Z

回答数：918   被采纳：0 2018-09-12 00:02:45

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电压力锅是我们在厨房生活中经常看到也偶尔使用的一款厨房电器，但是很多人对于电压力锅的食用还是有许多的疑惑，对于如何用它来炖鸡更是一筹莫展，但其实用电压力锅炖鸡，只需要将整鸡抹好佐料，然后再国内加入足以产生水蒸气的少量水就可以了，伴随着20多分钟的加热，就可以享受美味了，其中操作是非常简单的。

张晓霞Z

回答数：3495   被采纳：0 2018-09-11 13:36:37

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首先确定电压力锅是否在通电状态，先让电压力锅进行待机，因为这可以预热它的制热线圈，然后为电压力锅注上清水，这时候先不要放入肉鸡、药材能，让电压力锅先加热水到沸腾，电压力锅一般都配置有温度传感器，一旦水沸腾，它就会报警，电压力锅内的水沸腾后，放入材料，静等2到3小时左右，香喷喷的炖鸡即可完成。

竤岑

回答数：66   被采纳：0 2018-09-10 18:20:39

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1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开； 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低； 4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了！